1. Descripción del sector. El sector del aceite de oliva es un pilar fundamental en el sistema agroalimentario español. España es líder mundial en superficie, producción, y comercio exterior gracias a la tradición olivarera de nuestro país y a una industria tecnológicamente avanzada y profesional capaz de obtener aceites de gran calidad.
En nuestro laboratorio hemos puesto a punto una técnica de análisis para cereales, frutos secos y especias . A través de la técnica de Anticuerpos Monoclonales (mAB), podemos detectar Aflatoxinas Totales hasta 2 μg/Kg. De esta forma, cumplimos con el límite establecido para Aflatoxina B1, hasta en el caso más restrictivo: Cacahuetes
La tendencia imperante en la industria es realizar la filtración del aceite de oliva justo antes del envasado, con el fin de retardar la exposición que se produce del aceite al aire lo que puede
Procedimiento para analizar ceras en aceites vegetales.La invención define un procedimiento para analizar ceras en aceites vegetales que comprende las etapas de:(a) someter la muestra de aceite vegetal a cromatografía líquida de alta eficacia en fase normal para separar la fracción de ceras; y (b) someter la fracción eluida obtenida en la etapa (a) a cromatografía de gases;en el que se
El Consejo Oleícola Internacional (COI, con sede en Madrid, España) reconoce al Panel de Cata de Aceite de Oliva de la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTEM) como el único laboratorio certificado en Chile para evaluar la calidad sensorial de los aceites de oliva destinados a la exportación.
3 Microlocalización Ilustración 2 Microlocalización Calidad – Laboratorio Su función del laboratorio es el análisis de muestras del proceso para tener un control en las porciones que tiene cada presentación y poder tomar medias al respecto, además analizan las materias primarias relacionadas, producto semiterminado y terminado, y además resguardo de Producto terminado.
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laboratorios para analisis de aceite de oliva
